アスパルテームとは、糖質を多く含む食品に対して、体内で酵素などを働かせ、自然な甘味を感じさせる物質です。食品の発酵に用いられる甘酒は、米と米麹と水を原料としています。その糖質は酵母が自ら生み出したものであり、麹菌の働きによるものではありません。そのため、カロリーも糖質が高いのも納得ですよね。しかし
アスパルテームとは、糖質を多く含む食品に対して、体内で酵素などを働かせ、自然な甘味を感じさせる物質です。食品の発酵に用いられる甘酒は、米と米麹と水を原料としています。その糖質は酵母が自ら生み出したものであり、麹菌の働きによるものではありません。そのため、カロリーも糖質が高いのも納得ですよね。しかし
