スチームとは、水蒸気を多数の微粒子の連続流体として、 熱媒体などを用いて間接的に加熱する現象である。 電子レンジは蒸気を熱媒として使用した調理器だが、それよりも若干複雑な装置である。 熱と水は直接比較できませんから、温度が一定になるように水蒸気を発生させます。そのため、水蒸
スチームとは、水蒸気を多数の微粒子の連続流体として、 熱媒体などを用いて間接的に加熱する現象である。 電子レンジは蒸気を熱媒として使用した調理器だが、それよりも若干複雑な装置である。 熱と水は直接比較できませんから、温度が一定になるように水蒸気を発生させます。そのため、水蒸
