茅乃舎（かやのや）は、糀（こうじ）や乾物、だし、調味料など、素材の旨みを最大限に引き出した和風食品を手がける日本のブランドです。主に福岡県に本社を置く「久原本家（くばらほんけ）」が展開しており、2002年の創業以来、高品質な“だし”をはじめとする調味料や食品を通じて、家庭の食卓に「やさしい味わい」と「丁寧な暮らし」を提案しています。
茅乃舎の看板商品である「茅乃舎だし」は、厚削りの鰹節と国内産昆布、椎茸を使い、素材の風味を最大限に引き出す独自ブレンドによって、化学調味料・保存料を一切使用せずに仕上げられています。使い方も簡単で、煮出しパックをお湯で数分煮出すだけで、料亭のような深い香りとまろやかな旨みを持つだしがとれます。そのほか、茅乃舎ブランドでは以下のような商品を展開しています。
・茅乃舎だし（袋タイプ、顆粒タイプなど） ・茅乃舎だしと塩で作る万能調味料「茅乃舎だし塩」 ・手作り味噌の素「茅乃舎味噌」 ・だしを活かした「茅乃舎鍋つゆ」シリーズ ・季節限定の漬物や瓶詰め調味料
茅乃舎の商品は、スーパーマーケットや百貨店の食品売り場、また公式オンラインストアを通じて購入できるほか、直営の「茅乃舎だし場」やアンテナショップが各地に展開されており、だしを使った試飲会や手料理教室、ギフト提案など、さまざまなイベントも行われています。こうした取り組みによって、食の基礎となる“だし”の魅力を伝え、家庭料理のレベルアップをサポートしています。
以下、茅乃舎の主な特長を箇条書きでまとめます。
・厳選した天然素材の使用： 国内産の鰹節・昆布・椎茸を中心に、風味豊かで安全性の高い材料のみを採用 ・化学調味料・保存料無添加： 素材本来の旨みを追求し、添加物を排除したやさしい味わい ・使いやすいパッケージデザイン： 個包装のティーバッグ式や顆粒タイプで、計量や保存が簡単 ・豊富な商品ラインナップ： だしを軸に味噌、鍋つゆ、調味塩、漬物など、和食をトータルにサポート ・手軽な調理体験の提供： だしの試飲会や料理教室、レシピの公開などで、家庭料理の楽しさを提案 ・直営店舗・オンラインストアでの利便性： 全国各地の実店舗と公式通販で安定的に購入可能 ・ギフト対応の充実： 贈答用化粧箱や詰め合わせセットで、贈り物需要に柔軟に対応
参考文献・参考サイト（日本語） 1. 茅乃舎 公式サイト https://www.kayanoya.com/ 2. 久原本家–茅乃舎だし情報ページ https://www.kubara.co.jp/kayanoya/ 3. Wikipedia「茅乃舎」 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%85%E4%B9%83%E8%88%8E 4. 日経トレンディ「和食だしブランド特集」 https://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/column/19/081700006/?P=1 （例） 5. FOODist Media「茅乃舎だしの魅力と使い方」 https://www.foodistmedia.com/post-20768/ （例） 6. AllAbout「茅乃舎のだしを使った簡単レシピ」 https://allabout.co.jp/gm/gc/476384/ （例）
以上のように、茅乃舎は「素材にこだわり、安心・安全な食品を手軽に取り入れたい」という現代の食生活ニーズを満たすブランドとして、多くの家庭に支持されています。家庭料理の基本である「だし」を気軽に本格的に楽しめる点が、最大の魅力です。
