すかいらーくとは、日本国内外でファミリーレストラン事業を中心に展開する企業グループ「すかいらーくホールディングス株式会社」（証券コード：3197）の通称です。1962年に千葉県市川市で「すかいらーく」１号店を開業して以来、半世紀以上にわたり、幅広い世代に愛される多彩な飲食ブランドを生み出してきました。ファミリーレストラン市場でトップクラスの店舗数を誇り、外食産業をリードする一大グループへと成長しています。
すかいらーくは、創業当初より「お客様第一主義」を掲げ、家族連れやサラリーマン、シニア層など、あらゆるライフスタイルとニーズに応える商品・サービスを提供しています。全国約3,000店舗を運営し、代表的なブランドには「ガスト」「バーミヤン」「ジョナサン」「夢庵」「ステーキガスト」などがあります。また、近年はデリバリー事業やテイクアウト強化、キャッシュレス決済対応、モバイルオーダーシステムなど、デジタルトランスフォーメーション（DX）にも積極的に取り組んでいます。
企業としての強みは、豊富な店舗ネットワークと徹底した店舗運営ノウハウ、国内最大級の食材調達力、独自のメニュー開発力にあります。自社の開発センターではプロの料理人と研究員が連携し、季節感あふれる期間限定メニューや、健康志向に応える準定食、地域限定メニューなどを次々に投入。加えて、全国各地に点在する店舗で得られる顧客の声を迅速に吸い上げ、メニュー改廃やキャンペーン企画に反映できる点も大きな強みです。
また、サステナビリティ（持続可能性）への取り組みとして、食品ロス削減プログラムや地産地消の推進、再生可能エネルギーの導入、従業員の多様性推進などにも注力。CSR報告書を通じて年間活動を公開し、社会的責任を果たす企業としての信頼を高めています。
2020年代に入り、新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けながらも、テイクアウト・デリバリーサービスの強化や無人店舗実証実験など、時代に合わせたサービス変革を加速。中長期的には、健康・環境・地域社会の３つの視点を軸に、「外食を通じた豊かな食文化の創造」をめざし、さらなるブランド価値向上と企業成長を図っています。
以上のように、すかいらーくは半世紀以上の歴史を背景に、業界トップクラスの規模と革新力を併せ持つ外食企業です。これからも「おいしさ」と「楽しさ」、さらには地域社会への貢献を通じて多くのお客様に支持され続ける存在でありたいと考えています。
＜主な特徴（5項目以上）＞ ・創業から60年以上の歴史を持ち、累計約3,000店舗を全国展開している。 ・「ガスト」「バーミヤン」「ジョナサン」「夢庵」「ステーキガスト」など多彩なブランドを運営している。 ・独自のメニュー開発力により、季節限定や地域限定メニューを定期的に導入している。 ・テイクアウト・デリバリー、キャッシュレス決済、モバイルオーダーなどDX（デジタルトランスフォーメーション）を推進している。 ・食品ロス削減、地産地消、再生可能エネルギー導入など、サステナビリティ（CSR）活動に取り組んでいる。 ・顧客満足度向上のため、店舗スタッフの教育研修と品質管理を徹底している。 ・新しい業態・無人店舗の実証実験を行い、次世代型外食ビジネスモデルを模索している。
＜参考文献・ウェブサイト＞ 1. すかいらーくホールディングス 公式サイト https://www.skylark.co.jp/ 2. Wikipedia「すかいらーくホールディングス」 https://ja.wikipedia.org/wiki/すかいらーくホールディングス 3. すかいらーくHD IR情報（決算資料・有価証券報告書） https://ssl4.eir-parts.net/doc/3197/tdnet/1051291/00.pdf 4. 日本経済新聞 電子版「企業情報 すかいらーくホールディングス」 https://www.nikkei.com/nkd/company/?scode=3197 5. 食の総合情報サイト「日本食糧新聞」 https://www.shokuhin.net/ 6. ガスト（すかいらーくグループ）公式サイト https://gusto.skylark.co.jp/
