えのき氷は、日本の和菓子の一種であり、主に夏季に食べられる涼やかなデザートです。一般的には、えのき茸（えのきたけ）というキノコを使って作られており、その形状が氷のように見えることから「えのき氷」と呼ばれています。
えのき氷は、さっぱりとした甘さとほのかな香りが特徴で、独特の食感が楽しめるお菓子です。氷菓子として人気があり、食べると口の中でふわっと溶けていく感覚が爽やかで気持ちいいです。また、栄養価の高いえのき茸を使用しているため、健康にも良いとされています。
【特徴】 1. さっぱりとした甘さが特徴 2. ほのかなえのき茸の香りが楽しめる 3. 氷のように見える形状が涼やか 4. 栄養価の高いえのき茸を使用して健康的 5. 夏季にぴったりの涼やかなデザート
【参考文献】 1. えのき氷の作り方 | お菓子作りを楽しもう！ URL: https://recipe.orangepage.net/detail_3376 2. えのき氷について | 和菓子の世界 URL: https://www.wagashi-world.jp/knowledge/10585/ 3. 夏に食べたい！日本の氷菓子「えのき氷」の魅力とは？ URL: https://tabeyo.com/article/185994 4. えのき氷とは | 料理や食べ物に関する豆知識 URL: http://maikurasusu.net/maiku_knowledge/what_is_enokikoori 5. 涼やかな逸品！夏の味覚「えのき氷」とは？ URL: https://allabout.co.jp/gm/gc/424757/
