資さんうどん（すけさんうどん）は、福岡県北九州市を発祥とするセルフ式讃岐うどんチェーンです。1976年（昭和51年）に北九州市戸畑区で創業者・長尾資豊（なおお すけとよ）氏が屋台からスタートしたのが始まりで、以来「安くて早い、本格的なうどん」の提供をモットーに、地元の人々に愛され続けています。うどんの麺は自社製麺所で毎日仕込み、コシのある打ちたて・茹でたてを各店舗へ直送。ダシには昆布と鰹節をベースにした和風だしを使用し、素材の風味を最大限に引き出すよう工夫されています。
店舗は北九州市内を中心に、福岡市や久留米、飯塚など県内各地に広がり、さらに山口県下関市にも展開。どの店舗も朝6時から深夜3時まで営業するところが多く、早朝の出勤前や深夜の仕事帰りにも立ち寄りやすい点が特徴です。天ぷらやおにぎり、いなりずしなどのサイドメニューが豊富に揃い、セルフ方式なので好みの天ぷらを選んでトッピングし、自分だけの組み合わせを楽しめます。お昼どきにはサラリーマンや学生、夜間には家族連れや飲み帰りの地元住民で賑わい、時間帯を問わず幅広い世代から支持を受けています。
資さんうどんの特徴は、単なる「安いうどんチェーン」ではなく、地元の食文化や地域コミュニティを大切にしている点にもあります。店舗ごとにスタッフ同士の連携が密で、地域のイベントや祭りに積極的に参加。地産地消にも力を入れ、九州産小麦や地元産野菜を積極的に取り入れているため、地域経済の活性化にも一役買っています。
また、店舗内装には昭和レトロな要素を取り入れたデザインを採用しており、「懐かしさ」と「清潔感」を両立。座敷席やテーブル席、カウンター席がバランスよく配置され、小さなお子様連れから一人客まで、誰でも気軽に利用できる雰囲気を演出しています。さらに、最近ではタッチパネル式のオーダー端末や電子マネー・各種QRコード決済にも対応し、利便性の向上にも余念がありません。
メニューの主役であるかけうどんは280円からとリーズナブル。ぶっかけうどんやざるうどん、肉うどん、カレーうどん、鍋焼きうどんなどバリエーションも豊富です。特に冬季限定の「あつあつ鍋焼きうどん」は、グツグツと音を立てながら提供され、寒い季節に訪れた客を笑顔にします。さらには季節ごとのフェアメニューやご当地食材を使った限定うどんも好評です。
【資さんうどんの主な特徴】 ・セルフ方式でスピーディーに提供、リーズナブルな価格設定 ・自社製麺所による打ちたて・茹でたてのコシある麺 ・昆布と鰹節をベースにした風味豊かな和風だし ・天ぷら、おにぎり、いなりずしなどサイドメニューが充実 ・朝6時から深夜3時まで営業、幅広い時間帯で利用可能 ・昭和レトロな内装と清潔感のある店舗デザイン ・電子マネー・QRコード決済対応で利便性が高い ・地域密着型経営で地産地消・地域イベントにも積極参加 ・季節限定メニューやフェアで来店を飽きさせない
【参考文献・ウェブサイト】 1. 資さんうどん 公式サイト https://kitasan-udon.com/ 2. Wikipedia「資さんうどん」 https://ja.wikipedia.org/wiki/資さんうどん 3. 食べログ「資さんうどん」店舗一覧ページ https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/ 4. ぐるなび「資さんうどん」紹介ページ https://r.gnavi.co.jp/ks0001/ 5. 福岡のおいしい！地元メディア「福岡移住計画」資さんうどん特集 https://fukuoka-iju.com/blog/sukesan-udon 6. LINE NEWS「九州名物資さんうどんが関東に初出店へ」 https://news.line.me/articles/oa-fukuokaiju/xxxxxxxx 7. 北九州観光コンベンション協会「資さんうどん」紹介 https://www.kitaqguide.jp/restaurant/sukesan-udon.html
