シャトレーゼとは何か シャトレーゼは、1971年に山梨県甲府市で創業した和洋菓子メーカー兼小売チェーンです。創業者・浦上忍氏が地元農産物を活かした「地域密着型の菓子店」を目指して開業し、以来「安心・安全」「おいしさ」「お求めやすい価格」を三本柱とした商品づくりを続けています。原料から製法まで自社で一貫管理し、全国約500店舗（2024年現在）を展開。北海道から沖縄まで直営店を広げるほか、海外(台湾・上海・米国など)にも進出し、グローバルに「シャトレーゼブランド」を発信しています。
沿革と成長 1971年の第1号店オープン以来、製菓工場の拡充、物流センターの設置、ネット通販の開始など事業領域を拡大。1990年代以降は低糖質・アレルギー対応商品にも力を注ぎ、2000年代には糖質オフのスイーツやグルテンフリーの焼き菓子を開発。2010年代後半からは乳・卵を使わないヴィーガンスイーツも加わり、健康志向・多様化する食ニーズに応えています。
商品ラインナップ 主力はケーキ・生菓子で、ショートケーキ・モンブラン・ロールケーキなど定番から季節限定まで豊富に展開。和菓子では大福・最中・羊羹なども取り扱い、アイスクリームは常時50種以上を揃え、定番のバニラや抹茶のほか地域限定・コラボ商品も人気です。焼き菓子ではクッキー・フィナンシェ・パウンドケーキなどを多数製造し、詰め合わせギフトにも対応。健康志向シリーズとして、糖質オフ・グルテンフリー・アレルゲンフリーの商品群も順次ラインナップに加えています。
品質管理と生産体制 シャトレーゼは、自社グループ工場を全国に12か所以上保有し、原材料の受け入れから製造、出荷に至るまで厳格な品質管理を実施。乳製品や果実、小麦粉など各地の契約農家と連携し、安定供給とトレーサビリティを確保しています。さらに、最新のHACCP(ハサップ)認証取得工場を増やし、衛生面でも高い安全基準を維持。店内厨房で焼き上げるケーキやパイ生地は、翌日販売を基本とし、鮮度を重視しています。
販売チャネルと顧客サービス 直営店は全国約500店舗、イオンモールなど大型商業施設内にも出店。店頭販売に加え、自社ECサイトでの通信販売・冷凍スイーツ宅配サービスを提供し、地方在住者や海外在住者にも商品を届けています。LINEやSNSで新商品の情報発信、会員向けポイント制度、ギフトカードなど顧客満足度向上施策も積極的に導入しています。
社会貢献・環境への取り組み 「地産地消」の推進、プラスチック削減のためのリサイクル包装材採用、食品ロス削減の取り組みなど、SDGsに沿った活動を展開。休耕地活用による果樹栽培支援や、高齢者・障がい者雇用支援プロジェクトにも参画し、地域社会との共生を重視しています。
まとめ シャトレーゼは、「おいしさ」と「安心・安全」を両立させながら、バラエティ豊かなスイーツを手頃な価格で提供し続ける、日本有数の菓子メーカー兼小売チェーンです。日本国内だけでなく海外にも店舗展開し、伝統技術と最新技術を融合させた商品開発で今後も成長が期待されるブランドです。
特徴（5項目以上） 1. 自社一貫生産体制：全国12か所以上の自社工場で原料調達から製造・出荷までを一括管理 2. 多彩な商品ラインナップ：ケーキ、生菓子、和菓子、アイス、焼き菓子、糖質オフ・アレルギー対応など幅広く展開 3. 全国直営店ネットワーク：約500店舗を展開し、店頭・通販・冷凍宅配で全国配送に対応 4. 安心・安全へのこだわり：HACCP認証工場、契約農家との連携によるトレーサビリティ管理 5. 環境・社会貢献活動：地産地消推進、プラ包装削減、食品ロス削減、高齢者・障がい者雇用支援 6. 健康志向対応：糖質オフ、グルテンフリー、ヴィーガン向け商品開発
参考文献・リンク 1. シャトレーゼ 公式サイト https://www.chateraise.co.jp/ 2. シャトレーゼ（Wikipedia 日本語版） https://ja.wikipedia.org/wiki/シャトレーゼ 3. シャトレーゼ 会社案内 https://www.chateraise.co.jp/company/ 4. シャトレーゼ 商品ラインナップ https://www.chateraise.co.jp/products/ 5. シャトレーゼ CSR・環境活動 https://www.chateraise.co.jp/csr/
