ガストとは、株式会社すかいらーくホールディングス（以下、すかいらーくHD）が運営する日本国内最大級のファミリーレストランチェーンのひとつです。1970年代に「すかいらーく」のファミリータイプ店舗のひとつとしてスタートし、1980年代初頭に「ガスト」として独立したブランド名を冠しました。以来、ファミリー層から学生、シニア層まで幅広い客層をターゲットに、リーズナブルな価格設定と多彩なメニュー展開で支持を集めています。
ガストの店舗数は全国に約1,300店（2024年現在）を数え、主要都市はもちろん地方都市にも出店し、地域密着型の店舗展開を進めています。早朝から深夜まで営業する店舗も多く、モーニングメニューや夜カフェメニュー、深夜帯の軽食メニューなど、時間帯に応じたサービスを充実させているのが特徴です。
メニューはハンバーグ、パスタ、カレー、和食、デザートなどジャンルを問わず約100種類以上を常時用意。季節限定メニューや地域限定メニューも定期的に導入し、顧客ニーズに合わせた開発を行っています。中でも、お子様連れのファミリー向けにキッズプレートや変わり種デザートを設け、店内にキッズスペースやベビーチェアを配備した店舗も多く、安全・快適な空間作りに注力しています。
また、デジタル化の取り組みとして、公式スマートフォンアプリによるクーポン配信やポイントサービス「クラブサンキューレ」を展開。セルフオーダー端末の導入やタッチパネルでの注文受付、キャッシュレス決済対応（クレジットカード、交通系IC、QRコード決済など）を推進しています。さらに、店内Wi-Fiの無料提供やテイクアウト・デリバリーサービスも強化し、ライフスタイルの多様化に対応しています。
企業としての社会貢献活動にも積極的で、食品ロス削減に取り組むほか、被災地支援イベントや地域清掃ボランティアなど、CSR活動を全国規模で展開。また、すかいらーくHDグループ全体で環境に配慮した店舗設計や省エネ設備の導入を行い、サステナビリティへの意識を高めています。
近年は健康志向の高まりを受け、糖質オフメニューや野菜たっぷりメニュー、ビーガン対応メニューの試験導入など、時代のトレンドに合わせた商品開発にも力を入れています。さらに、海外進出としてアジアを中心に数店舗を展開しており、現地の嗜好に合わせたメニューを提供しながら、日本のファミリーレストラン文化を発信しています。
総じてガストは、「誰でも気軽に入れて、安心して食事を楽しめる」ファミリーレストランとして、日本全国で幅広い世代に愛される存在です。今後もデジタル化・健康化・グローバル化をキーワードに、新しい価値を提供し続けるでしょう。
［ガストの主な特徴（5つ以上）］ 1. 全国約1,300店舗の幅広い店舗ネットワーク 2. 100種類以上の豊富なメニューラインナップ 3. 早朝～深夜まで利用可能な営業時間帯 4. キッズスペース設置やお子様向けメニューの充実 5. タッチパネル注文・キャッシュレス決済・店内Wi-Fi完備 6. 公式アプリによるクーポン配信＆ポイントサービス 7. 季節・地域限定メニューの定期的な導入 8. 環境配慮型店舗設計と食品ロス削減への取り組み
［参考文献・ウェブサイト］ 1. ウィキペディア「ガスト」 https://ja.wikipedia.org/wiki/ガスト 2. ガスト 公式サイト https://www.skylark.co.jp/gusto/ 3. すかいらーくホールディングス 企業情報（ガスト紹介ページ） https://corporate.skylark.co.jp/gusto/ 4. PR TIMES「すかいらーくHD 最新プレスリリース」 https://www.prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/347 5. 食べログ「ガスト」店舗一覧 https://tabelog.com/ 6. スカイラークIRライブラリ（有価証券報告書） https://www.skylark.co.jp/ir/library/
